Marinierter Thunfisch

Verwendet in Bento #13

Zutaten & Zubehör: 1 frisches Thunfischfilet, 2 EL Limonensaft, 8 EL Sojasauce, 4 EL Mirin, 1 Tütchen Katsuboshi, 1 kleine frische Chilischote, ein paar Zweige Koriander

Zubereitung: Die Kerne der Chilischote entfernen und in grobe Stücke schneiden. Den Koriander auch grob hacken (ruhig mit Stengel). Dann alles (bis auf den Thunfisch) gut vermengen und leicht in den Thunfisch einmassieren, diesen dann einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank darin marinieren lassen. Bevor der Thunfisch dann in die Box wandern kann, diesen kurz rundherum bei starker Hitze anbraten und in Scheiben schneiden. Dazu dann noch etwas frischen Koriander und eventuell etwas Sojasauce.

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