Grüne Bohnen mit schwarzer Sesamsauce

Verwendet in Bento #9

Zutaten & Zubehör: 200g grüne Bohnen, 50g geröstete schwarze Sesamsamen, 2 EL Zucker, 1/2 EL Mirin, 1 EL Sojasauce

Zubereitung: Die Bohnen von evtl. Fäden befreien und sowohl längs als auch quer halbieren und in kochendem Wasser für ein paar Minuten garen, so dass sie noch fest sind, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen und anschliessend trocken tupfen. Die Sesamkörner im Mörser möglichst viel zerstossen, Zucker, Mirin und Sojasauce dazugeben und eine Paste daraus mischen, in die dann die Bohnen kommen und gründlich damit vermengt werden.

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