Awayukikan

Verwendet in Bento #7

Zutaten & Zubehör: 1 Eiweiss, 80g Zucker, 2g Agar Agar Pulver, 2 EL Zitronensaft, Form zum Festwerden

Zubereitung: 200ml Wasser auf mittlerer Hitze mit dem Agar Agar erwärmen bis es kocht, dann den Zucker hinzu. Die ganze Zeit etwas rühren. Wenn sich beide Zutaten aufgelöst haben, beiseite stellen. Das Eiweiss steif schlagen und den Zitronensaft sowie das Zuckerwasser vorsichtig unterheben. Die Masse in die Form geben, kurz ruhen lassen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dazu passen Früchte aller Art sehr gut.

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