Sesam-Wurzelgemüse

Verwendet in Bento #1, #14, #19

Zutaten & Zubehör: Wurzelgemüse (z.B. 4 Möhren oder 50cm Gobo- bzw. Klettwurzel oder 3 Kartoffeln...), 1 EL Sesamsamen, 1 EL Reisessig, 1 TL Zucker, 1 TL Sake, 1 TL Sojasauce, 1 Schuss Sesamöl, Oel zum Braten

Zubereitung: Reisessig, Zucker, Sake und Sojasauce verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wurzelgemüse schälen und in Stücke oder Streifen schneiden. (Solltet ihr euch für die Gobowurzel entschieden haben, so weicht die Stücke noch ca. 10 Minuten in Wasser ein.) Etwas Oel auf mittlerer Hitze erwärmen und das Gemüse darin anbraten (je nach Dicke der Stücke und Festigkeit des Gemüses ca. 3 bis 7 Minuten). Die Temperatur noch etwas zurückdrehen, die Sauce hinzugeben und für weitere 2 Minuten erhitzen. Danach von der Hitze runter und die Sesamsamen sowie ein paar Spritzer Sesamöl einrühren.

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